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Fraîchement sorti du four !

50% seigle noir, 50% blanc tout usage écru. Mon pain normal. a fait longtemps que je n'ai pas cuit le pain. Au plaisir de prendre le petit déjeuner demain !

Pissaladière !

Excellent français "pizza". Fait avec ma pâte à pizza habituelle (50% semoule de rimacinata, 50% blanc tout usage écru), oignons caramélisés, anchois et olives. C'était la première fois que je faisais ça pour moi, et c'était génial. Recette de Bruno Albouze sur yt.

La pissaladière peut être faite avec une croûte molle de type focaccia (comme celle-ci), une fine croûte de craquelin ou avec de la pâte à pâtisserie.

Faites cuire un tas (44) de ailes de poulet au sel et au poivre Costco pour les soirées pizza.

J'ai acheté une casserole Pullman pour cuire du pain sandwich. Il est livré avec un couvercle et fait des pains carrés. Voici Honey-oat du site King Arthur. Je dois comprendre pourquoi la miette est plus dense au fond.

SW111 a écrit

J'ai acheté une casserole Pullman pour cuire du pain sandwich. Il est livré avec un couvercle et fait des pains carrés. Voici Honey-oat du site King Arthur. Je dois comprendre pourquoi la miette est plus dense au fond.

C'est super !

Beaucoup de variables dans la cuisson du pain. Essayez l'un de ces changements à la fois :

1. Moins de poids dans la poêle
2. Moins d’eau dans la recette
3. temps de vérification plus long
4. température du four plus élevée
5. temps de cuisson plus long

Les recettes de pain ne sont que des suggestions. Il y a des variations significatives dans les fours, les conditions ambiantes (température et humidité de la cuisine), la méthode (calendrier, précision de mesure) et les ingrédients (levure, quantité de sel, gluten de farine et humidité).

Le résultat net de ces variations d'intrants est une variation importante dans le produit cuit fini.

thefreshloaf est un bon forum de pâtisserie. Beaucoup d'expérience sur ce site. L'interface utilisateur est vieille et maladroite.

chassis a écrit

C'est super !

Beaucoup de variables dans la cuisson du pain. Essayez l'un de ces changements à la fois :

1. Moins de poids dans la poêle
2. Moins d’eau dans la recette
3. temps de vérification plus long
4. température du four plus élevée
5. temps de cuisson plus long

Les recettes de pain ne sont que des suggestions. Il y a des variations significatives dans les fours, les conditions ambiantes (température et humidité de la cuisine), la méthode (calendrier, précision de mesure) et les ingrédients (levure, quantité de sel, gluten de farine et humidité).

Le résultat net de ces variations d'intrants est une variation importante dans le produit cuit fini.

thefreshloaf est un bon forum de pâtisserie. Beaucoup d'expérience sur ce site. L'interface utilisateur est vieille et maladroite.

Merci pour les conseils. Les recettes de pain ne sont que des suggestions. Je suis allé avec le haut de gamme de l'eau en raison de la faible humidité ici. Je vais d’abord réduire l’eau.

....avec un glaçage Citron/Sucre:

Chocolat Glaze Donut comme Muffins

chassis a écrit

Mischbrot

1/3 de seigle entier et 2/3 de farine blanche écrue.

Assaisonné de Brotgewrz allemand, un mélange égal en poids de graines d'anis moulues, graines de fenouil, graines de coriandre et graines de carvi. J’ai été inspiré par mon expérience de voyager et vivre fréquemment en Allemagne.

C'est tellement bon, tu as une recette que tu pourrais partager ?

wyshyvanuk a écrit

....avec un glaçage Citron/Sucre:

a a l'air tellement bien !

Lady Jane a écrit

Confiture de framboises maison. J'ai eu une bonne récolte cette année et j'ai utilisé les cinq dernières tasses que je gardais au congélateur pour faire de la confiture.

1... Cinq tasses de baies congelées.
2... Écrasé en cuisinant.
3... Chauffer deux tasses de sucre à 250 ° F. pendant 15 minutes.
4... Ajouter le sucre au mélange, faire bouillir et remuer souvent et permettre de réduire et épaissir.
5... J'ai fait deux pots.

a a l'air tellement délicieux ! »

Breaky et un lot pour le congélateur.

Je suppose qu'il n'y a pas d'allergies ici...

Galette de cerises et muffins au beignet.

Rouleaux de ciboulette

Pain de petit déjeuner; Banane, fromage ricotta et noix.

Focaccia d'olive et de romarin.

châssis

Merci pour la recette.

Lady Jane,

Fait un autre lot de Tabbouleh. Je l'utilise souvent comme substitut de la salsa. J'ajoute juste ma sauce piquante.

Lady Jane a écrit

Fait un autre lot de Tabbouleh. Je l'utilise souvent comme substitut de la salsa. J'ajoute juste ma sauce piquante.

Couple de pain et un Bran, Raisin et Nuts Pain pour quelques breakys.