Dessert

J'ai eu ce dessert au Café Rouge hier, j'ai oublié le nom mais c'était bien.

Stollen cuit et enveloppé, à trancher à Noël.

Poids de farine 250g, poids de fruits marinés 300g et noix, fortement enrichi avec du beurre, des œufs, du lait et du sucre. Percé après cuisson et généreusement recouvert de beurre fondu, puis enrobé de sucre en poudre. Enveloppé de papier d'aluminium et de plastique, stocké à froid jusqu'à ce que Kris Kringle glisse dans la cheminée.

Stollen !

La première photo est la mienne avec la recette de Bruno Albouze. La deuxième photo est un Stollen allemand que j'ai acheté à l'aéroport de Francfort fin octobre de cette année.

Les deux sont très bons, selon mes testeurs de goût. Ils sont différents les uns des autres dans la saveur, l'arôme et l'apparence.

Sans surprise, l'Allemagne a une spécification pour Dresdner Stollen.

Mon Stollen a quelques aspects qui ne sont pas conformes à la spécification. Il est intéressant de noter que le massepain n’est pas l’une des déviations de la spécification.

chassis a écrit

Stollen !
....

Mon Stollen a quelques aspects qui ne sont pas conformes à la spécification. Il est intéressant de noter que le massepain n’est pas l’une des déviations de la spécification.

Là où je vis (aux Pays-Bas), il y a aussi une grande culture.
Il est mangé avec Noël et Pâques, et a pratiquement toujours du massepain.
Il est appelé kerststol (à Noël):
https://fr.wikipedia.org/wiki/Kerststol
En fait, le massepain à l'intérieur est une pâte d'amande plus grossière (également un peu plus douce). Goût un peu plus amer aussi.

Je vais avoir une tranche maintenant

Crème Brûlée achetée chez Costco

chassis a écrit

Volé !

La première photo est la mienne, faite avec la recette de Bruno Albouze. La deuxième photo montre un Stollen allemand que j'ai acheté à l'aéroport de Francfort fin octobre de cette année.

Les deux sont excellents, d'après mes testeurs. Ils diffèrent l'un de l'autre par leur goût, leur arôme et leur aspect.

Sans surprise, il s'avère que l'Allemagne a établi un cahier des charges pour le Dresdner Stollen.

Mon Stollen présente quelques points non conformes par rapport aux spécifications. Curieusement, la pâte d'amande ne fait pas partie des écarts constatés.

Vous m'étonnez de plus en plus parfois, je ne m'attendais vraiment pas à ce que vous mangiez du Stollen allemand. Mais je sais que c'est un cadeau très apprécié, tout comme les Weisswurst bavaroises, la bière allemande et la pâte d'amande. D'ailleurs, ça vient d'Allemagne aussi

Le capitaine Blood a écrit

Meilleur produits en série Citrouille jamais ? Costco... et 5,99 $ pour une tarte de 24 jours. Incroyable !!

FTFY. Parce que je n'ai pas partagé un morceau de la mienne, en utilisant la recette de gma.

aliiin a écrit

Je suis une suceuse de bonbons.

Livraison de fleurs Salon funéraire d'Austin

Tout ce que j'ai fait c'est regarder la photo, et déjà j'ai besoin d'un coup d'insuline

Pour le monstre qui est en vous...

JJ 911SC a écrit

Pour le monstre qui est en vous...

Je viens de les avoir ! Soooooon bien

Galette des Rois
Le gâteau du roi

Pâte feuilletée à la crème d'amande. Traditionnellement servi près de l'Epiphanie.

Un gâteau, noyer couvert à l'extérieur .J'ai oublié son nom mais ce n'est pas que des trucs de couleur douce mais blanche est trop sucré et gluant

J'ai une dent sucrée et mes amis font de bons desserts.

aliiin a écrit

Crêpe de thé vert Matcha

Des gâteaux de Lady M ?

a écrit

Ils sont un peu plus sains, et plus «adulte» (?), avec des noix de coco et,

BAN C'est comme perdre des noix / noix de coco dans les brownies. Non, non. Il occupe un espace précieux.

Gâteau Lisbonne
Recette de Bruno Albouze

Biscuit au chocolat sous ganache au chocolat sous mousse au chocolat. Saupoudré de cacao en poudre. Très bien.

Germanauto a écrit

Des gâteaux de Lady M ?

Yep, tu sais déjà

Dessert glacé rasé: thé vert matcha, vanille/lavande aux haricots rouges, caramel